12月11日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)羊肉平均價(jià)63.55元/公斤，比上周五（12月8日）下降0.5%。歷年冬季都是羊肉消費(fèi)旺季，今冬價(jià)格為何持續(xù)低迷？

“按照往年規(guī)律，從8月份、9月份開始，羊肉消費(fèi)逐漸進(jìn)入旺季，價(jià)格會(huì)逐漸上漲。但今年羊肉消費(fèi)進(jìn)入旺季后，羊肉價(jià)格、肉羊出欄價(jià)格整體表現(xiàn)為下降。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專家肖海峰說。

價(jià)格下降并非因?yàn)橄M(fèi)減少。7月份以來，全國羊肉消費(fèi)呈增長態(tài)勢(shì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部羊肉交易量統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，10月份全國縣均羊肉交易量較7月份增加3.31%，同比增長20.42%，處于2017年以來同期高位水平；1月份至10月份縣均羊肉交易量累計(jì)同比增長了3.28%。

實(shí)際上，除9月份略有回升之外，今年自1月份以來，全國羊肉價(jià)格基本處于持續(xù)下跌狀態(tài)，當(dāng)前羊肉價(jià)格已低于2019年同期水平。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，11月份全國羊肉平均價(jià)格為77.18元/公斤，較1月份的83.33元/公斤下降了7.38%，同比下跌7.51%。

不僅羊肉價(jià)格持續(xù)回落，活羊行情也比較低迷。1月份以來，全國活羊價(jià)格整體呈現(xiàn)先漲后跌態(tài)勢(shì)，當(dāng)前綿羊出欄價(jià)格已低于2019年同期水平，山羊出欄價(jià)格低于2020年同期水平。

今年羊肉價(jià)格疲軟，肉羊養(yǎng)殖收益也呈先增后減的走勢(shì)。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，每只45公斤出欄綿羊純收入從1月份的158.51元先增加至3月份的237.93元，增長50.10%，后下降至10月份的70.36元，較1月份下降55.61%，同比下降41.08%。每只30公斤出欄山羊純收入從2023年1月份的473.19元先增加至2月份的502.40元，增長6.17%，后下降至10月份的470.02元，較1月份下降了0.67%，同比下降9.11%。

“到10月份，綿羊養(yǎng)殖純收入已跌至2017年同期水平，但山羊養(yǎng)殖純收入仍高于2020年同期水平，處于歷史同期第三高位。”肖海峰表示，羊肉供給增加幅度較大、豬肉消費(fèi)替代效應(yīng)是羊肉價(jià)格偏低的主要原因。

首先，國內(nèi)羊肉產(chǎn)量增加。雖然從2021年起國內(nèi)肉羊價(jià)格高位回落，但整體來看，肉羊市場(chǎng)行情較好，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖肉羊積極性高漲，再加上多胎羊的推廣，我國肉羊出欄數(shù)量、羊肉產(chǎn)量持續(xù)增加。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年1月份至10月份，全國肉羊出欄同比增長3.32%，達(dá)到2017年以來最高水平。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2013年至2022年我國羊肉產(chǎn)量每年同比增長率的平均數(shù)為2.64%。今年1月份至9月份，我國羊肉產(chǎn)量364萬噸，同比增長5.2%，這是近十年來最大增幅。

其次，羊肉進(jìn)口量增價(jià)跌。進(jìn)口羊肉量增價(jià)跌進(jìn)一步?jīng)_擊國內(nèi)羊肉市場(chǎng)，導(dǎo)致國內(nèi)羊肉價(jià)格下跌。根據(jù)中國海關(guān)畜產(chǎn)品貿(mào)易數(shù)據(jù)，今年1月至10月，我國羊肉累計(jì)進(jìn)口量為36.29萬噸，同比增長21.58%，已超過2022年全年35.79萬噸的進(jìn)口量；進(jìn)口羊肉平均到岸價(jià)格為29.07元/公斤，同比下跌24.91%。預(yù)計(jì)今年全年進(jìn)口量會(huì)超過我國歷史最高進(jìn)口量2021年的41.06萬噸。

最后，豬肉價(jià)格持續(xù)處于低位。根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部全國500個(gè)縣集貿(mào)市場(chǎng)畜禽產(chǎn)品和飼料價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，進(jìn)入2023年后，豬肉價(jià)格持續(xù)在低位徘徊。11月第5周，豬肉價(jià)格為24.81元/公斤，同比下降35.5%。豬肉價(jià)格水平較低，消費(fèi)者更多選擇消費(fèi)豬肉，替代了一部分羊肉消費(fèi)需求，對(duì)羊肉價(jià)格也有拉低作用。

針對(duì)羊肉價(jià)格后期走勢(shì)，肖海峰表示，近期天氣日漸寒冷，再加上元旦春節(jié)臨近，預(yù)計(jì)羊肉消費(fèi)需求將會(huì)繼續(xù)增長。根據(jù)往年月度變化規(guī)律，近期肉羊出欄數(shù)量會(huì)有所下降。綜合考慮羊肉供需情況，預(yù)計(jì)近期羊肉價(jià)格會(huì)有所回升，但難以達(dá)到去年同期水平。