本品為蕓香科植物酸橙 Citrus aurantium L. 及其栽培變種的干燥未成熟果實。7月果皮尚綠時采收，自中部橫切為兩半，曬干或低溫干燥。

【性狀】 本品呈半球形，直徑3～5cm。外果皮棕褐色至褐色，有顆粒狀突起，突起的頂端有凹點狀油室；有明顯的花柱殘跡或果梗痕。切面中果皮黃白色，光滑而稍隆起，厚0.4～1.3cm，邊緣散有1～2列油室，瓤囊7～12瓣，少數至15瓣，汁囊干縮呈棕色至棕褐色，內藏種子。質堅硬，不易折斷。氣清香，味苦、微酸。

【鑒別】 （1）本品粉末黃白色或棕黃色。中果皮細胞類圓形或形狀不規則，壁大多呈不均勻增厚。果皮表皮細胞表面觀多角形、類方形或長方形，氣孔環式，直徑16～34μm，副衛細胞5～9個；側面觀外被角質層。汁囊組織淡黃色或無色，細胞多皺縮，并與下層細胞交錯排列。草酸鈣方晶存在于果皮和汁囊細胞中，呈斜方形、多面體形或雙錐形，直徑3～30μm。螺紋導管、網紋導管及管胞細小。

（2）取本品粉末0.2g，加甲醇10ml，超聲處理30分鐘，濾過，濾液蒸干，殘渣加甲醇5ml使溶解，作為供試品溶液。另取柚皮苷對照品、新橙皮苷對照品，加甲醇制成每1ml各含0.5mg的混合溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（通則0502）試驗，吸取上述供試品溶液10μl、對照品溶液20μl，分別點于同一硅膠G薄層板上，以三氯甲烷-甲醇-水（13：6：2）下層溶液為展開劑，展開，取出，晾于，噴以3%三氯化鋁乙醇溶液，在105℃加熱約5分鐘，置紫外光燈（365nm）下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，呈相同顏色的熒光斑點。

【檢查】 水分 不得過12.0%（通則0832第四法）。

總灰分 不得過7.0%（通則2302）。

【含量測定】 照高效液相色譜法（通則0512）測定。

色譜條件與系統適用性試驗 以十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；以乙腈-水（20：80）（用磷酸調節pH值至3）為流動相；檢測波長為283nm。理論板數按柚皮苷峰計算應不低于3000。

對照品溶液的制備 取柚皮苷對照品、新橙皮苷對照品適量，精密稱定，加甲醇分別制成每1ml含柚皮苷和新橙皮苷各80μg的溶液，即得。

供試品溶液的制備 取本品粗粉約0.2g，精密稱定，置具塞錐形瓶中，精密加入甲醇50ml，稱定重量，加熱回流1.5小時，放冷，再稱定重量，用甲醇補足減失的重量，搖勻，濾過。精密量取續濾液10ml，置25ml量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，即得。

測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。

本品按干燥品計算，含柚皮苷（C27H32O14）不得少于4.0%，新橙皮苷（C28H34O15）不得少于3.0%

飲片

【炮制】 枳殼 除去雜質，洗凈，潤透，切薄片，干燥后篩去碎落的瓤核。

本品呈不規則弧狀條形薄片。切面外果皮棕褐色至褐色，中果皮黃白色至黃棕色，近外緣有1～2列點狀油室，內側有的有少量紫褐色瓤囊。

【鑒別】 【檢查】 【含量測定】 同藥材。

麩炒枳殼 取枳殼片，照麩炒法（通則0213）炒至色變深。本品形如枳殼片，色較深，偶有焦斑。

【鑒別】 【檢查】 【含量測定】 同藥材。

【性味與歸經】 苦、辛、酸，微寒。歸脾、胃經。

【功能】 行氣寬中，化痰，消食。

　　【主治】 宿食不消，肚脹，糞便干燥，垂脫癥。

　　【用法與用量】 馬、牛15～45g；駝40～80g；羊、豬5～10g。

　　【注意】 孕畜慎用。

【貯藏】 置陰涼干燥處，防蛀。

注：栽培變種主要有黃皮酸橙 Citrus aurantium‘Huangpi’、代代花 Citrus aurantium‘Daidai’、朱欒 Citrus aurantium‘Chuluan’、塘橙 Citrus aurantium ‘Tangcheng’。