近期，按照秦川肉牛雜交組合試驗(yàn)工作計劃，陜西省畜牧產(chǎn)業(yè)試驗(yàn)示范中心專家組在渭南市臨渭區(qū)牛羊定點(diǎn)屠宰場開展了秦川肉牛屠宰試驗(yàn)，獲取試驗(yàn)數(shù)據(jù)。全省肉牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家、西北農(nóng)林科技大學(xué)胡建宏教授技術(shù)團(tuán)隊全程指導(dǎo)。

　　本次屠宰試驗(yàn)，選用紅安格斯改良秦川牛、利木贊改良秦川牛2種雜交模式的公母畜4頭樣本牛，遵循《肉牛生產(chǎn)性能測定技術(shù)規(guī)范》（NY/T 2660-2014）進(jìn)行屠宰操作，測定并分析二元雜交后代的屠宰率、眼肌面積、大理石花紋等10余項胴體性狀和肉質(zhì)性狀指標(biāo)，為全面研究不同雜交模式的肉牛生產(chǎn)性能提供科學(xué)依據(jù)。本次肉牛屠宰試驗(yàn)的完成，標(biāo)志著秦川肉牛二元雜交組合階段的試驗(yàn)圓滿收官，已全面轉(zhuǎn)入三元雜交組合試驗(yàn)階段。